En 2021, Les Toques Blanches du Roussillon sont devenues Les Toques Blanches Roussillon Occitanie, l’occasion pour l’association de remettre à ses membres de nouvelles plaques à apposer sur les façades de leurs établissements.
Cette cérémonie s’est déroulée au début du mois de juin dans le patio de la Chambre de Commerce et d’Industrie des Pyrénées-Orientales, en présence de Bernard Fourcade, président de la CCI’66.
Jean Plouzennec, président de l’association Les Toques Blanches Roussillon-Occitanie, a officiellement présenté à la presse les nouveaux chefs « toqués » avant d’inviter tous les participants à poser pour la traditionnelle photo de famille sur les marches du palais consulaire.
Les nouveaux chefs :
- Aurélien Potard, La Rotonde /(Perpignan)
- Philippe Roca , Spaguetteri’Aldo (Perpignan)
- Florian Vallespi, La Nouvelle Vague (Argelès-sur-Mer)
- Frédéric Pratx, Le Relais de Sceaury (Rasiguères).