François Rivière et Franck Borelle ont officiellement inauguré « QUAI 66 », restaurant qui prend la suite du défunt « USAP 1902 ». Avec un gros investissement de 1,5 Millions d’euros, le président de l’USAP fait à nouveau le pari de l’excellence et du bon goût.
« Nous avons voulu ce restaurant comme une ballade en pays catalan. Une Route 66 catalane, pour remettre au goût du jour la cuisine de nos grands mères. Pour entamer la reconquête sportive il fallait aussi refermer la blessure de ce lieu abandonné ».
Rendez vous le 3ème jeudi de tous les mois.
Dès le mois de septembre « QUAI 66 » recevra, lors d’une soirée thématique le président du RC Toulonais, Mourad Boudjellal. « Il s’est retrouvé dans la même situation sportive que nous, il viendra nous parler de son parcours gagnant au sein de son club…Ce premier rendez-vous inaugurera les rencontres thématiques consacrées au rugby avec Philippe Saint André mais pas seulement. Nous recevrons aussi les personnalités d’autres sports comme Jacques Lambert qui préside l’organisation de l’Euro 2016 en France…. Avec les 250 partenaires de l’USAP nous voulions ouvrir ce lieu à tous les sports, le foot, le basket … »
François Rivière : « Je souhaite faire de ce lieu un lieu où mes amis jazzman pourront venir exercer leurs talents. Un magnifique piano sera le théâtre des week-end jazzy ».
Le chef, Franck Borelle, qui après 25 ans au sein d’Espi a décidé de rejoindre François Rivière dans cette aventure, a crée une carte de qualité à des prix raisonnables. Il a voulu remettre à l’honneur les plats de son enfance avec des produits frais de nos magnifiques producteurs locaux. Plus que du « Fait Maison » ses plats seront mitonnés et mijotés par une brigade de douze personnes.
Le restaurant décoré avec les photos historiques du rugby, s’ouvre largement sur le pays catalan. Il est ouvert tous les jours, midi et soir durant le mois d’août et septembre, ensuite, le soir de fermeture n’est pas encore choisi. Espérons que l’objectif de François Rivière de faire de ce lieu « Le lieu incontournable de Perpignan », sera atteint. Le tandem a mis toutes les chances de son coté en alliant, produits de qualité, service accueillant, décoration et ambiance chic et élégante.