Depuis le début de l’année 2021, une auto-entreprise basée à Pézilla-la-Rivière diffuse sa production dans le département et la France entière. Céline Araza nous en dit plus sur sa structure.
Pour Céline Araza, la route du thé a commencé l’année dernière. Auparavant, la jeune femme vendait des fruits et des légumes sur les marchés du département. Le début de l’année 2020 a marqué un tournant comme elle le précise « Nous avons commencé à faire de la livraison de paniers de fruits et légumes, et cela a plutôt bien fonctionné car les clients pouvaient choisir leurs produits ». C’est dans ces paniers que le thé va faire son apparition, « avec mon conjoint, nous sommes de grands fans de thé, nous avons alors eu l’idée de proposer des sachets de thé dans nos paniers » raconte Céline Araza.
L’idée fonctionne et avec son compagnon Alex Botella, ils se lancent alors dans l’aventure en créant la marque « Identi’thé ». La jeune femme précise « depuis deux mois, l’ensemble de notre gamme est à retrouver sur notre site internet« . Une gamme très riche qui propose pas moins de 50 variétés de thés, d’infusions ou de rooibos. Tous les produits proposés sont sans pesticides ni OGM. Les feuilles de thé sont « importées de Chine, du Japon ou d’Afrique » détaille l’auto-entrepreneuse. Une diversité qui a pour but de faire voyager les clients par le goût et la découverte de nouvelles saveurs.
Chaque produit proposé est unique en son genre « nous élaborons et testons les recettes avant de les soumettre à un grossiste qui se charge de la fabrication » expose Céline Araza. La saison influence les recettes concoctées, en ce moment le tendance est donc plutôt hivernale. Evidemment, « nous avons aussi des infusions et des thés classiques tout au long de l’année » note la jeune femme. Cette diversité devrait convaincre à la fois les connaisseurs de thé, mais aussi les néophytes.
Pour identi’thé le côté local est important, « nous allons bientôt lancer une gamme incorporant la végétation du département » souligne la commerçante. En plus du site internet, les produits sont à retrouver dans les épiceries fines du département.