Ce jeudi 20 janvier, Hermeline Malherbe, Présidente du Département des Pyrénées-Orientales, a présenté les engagements du Département pour une alimentation de qualité, durable et solidaire dans les collèges publics des Pyrénées-Orientales, accompagnée de Jean Roque, Président de l’Udsis et de Mathias Blanc, Conseiller départemental.
Présentation des engagements du Département pour une alimentation de qualité, durable et solidaire dans les collèges publics des Pyrénées-Orientales
Cadre de vie et restauration scolaire au collège sont au cœur des préoccupations du Département. Ici, au collège perpignanais Madame de Sévigné, cette volonté s’illustre avec la toute dernière installation sportive : un dojo modulaire pour l’option sport-études judo que les élus ont visité avant de se rendre au restaurant scolaire.
« Pour certains jeunes, le repas pris au collège sera le seul repas équilibré de la journée. Le Département fait donc le choix d’une alimentation de qualité à un tarif de 3,30€ avec des aides pour les familles qui en ont besoin », a rappelé d’emblée Hermeline Malherbe. La Présidente a insisté sur la nécessité d’instaurer de bonnes habitudes alimentaires chez les jeunes en évoquant notamment les opérations ponctuelles autour du petit-déjeuner.
L’alimentation équilibrée est essentielle pour la croissance et assurer le bon apprentissage des jeunes en conjuguant qualité et pouvoir d’achat pour tous. Ainsi, le Département maintient un tarif de restauration unique de 3€30 par repas et une aide individuelle, à l’aide de chèques restauration pour les élèves boursiers. A ce jour, près de 1,1M€ sont consacrés à ce dispositif qui vient en aide à 4 900 élèves boursiers. Le tarif unique permet une égalité de traitement de toutes les familles, quel que soit le territoire.
Le Département confirme son engagement de longue date en faveur d’une alimentation locale et bio. Dans les collèges desservis par les cuisines centrales de l’Udsis, des efforts conséquents ont permis d’atteindre 30 % de produits bio. De plus, le Département a mis en place des mesures facilitant le recours aux producteurs locaux dans le respect des règles de la commande publique. L’Udsis a notamment attribué ses lots de viandes (bœuf, porc, agneaux) à l’entreprise locale Guasch qui traite 80% de sa production avec des éleveurs locaux, les yaourts proviennent de l’entreprise cerdane Cimalait et surtout les fruits, légumes frais, compotes et jus de fruits sont issus des exploitations agricoles 100% locales. « Nous servons aujourd’hui plus de 60 % de produits locaux » a affirmé Jean Roque, Président de l’Udsis.
Le volet pédagogique est également au cœur de la stratégie du Département labellisée « Sois bien dans ton assiette » pour aider les jeunes à devenir des acteurs conscients de leur bien-être, en les éduquant au goût avec les actions pédagogiques suivantes : la Semaine du Goût, la Semaine pour les Alternatives aux Pesticides, le Printemps Bio et les projets « Petits-Déjeuners au collège ».
En 2022, le Département poursuit également sa démarche contre le gaspillage alimentaire ainsi que le tri et la valorisation des déchets sur l’ensemble des 27 restaurants scolaires.
La restauration scolaire dans les Pyrénées-Orientales
→ Près de 2,15 millions de repas sont servis aux collégiens par an au tarif de 3,30 €
→ Les 2/3 des établissements disposant d’une restauration scolaire préparent les repas sur place (18 collèges).
→ Mise en place de capteurs CO2 à compter de mars dans les 27 réfectoires du département.
→ L’Udsis assure le service public de la restauration scolaire.
Le Collège Madame de Sévigné
→ Accueille 576 collégiens sur l’année scolaire 2021-2022, un effectif en constante progression.
→ 270 demi-pensionnaires l’an passé, dont 181 bénéficiant de l’Aide à la restauration scolaire du Département.
→ Travaux structurants menés par le Département depuis 2015, pour un investissement de 1,05M€ :
• Installation dojo construction modulaire : projet phare pour l’attractivité du collège (sport études judo –
250 000 €) ;
• Mise en accessibilité du collège ;
• Amélioration du cadre de vie et remise à niveau des bâtiments (rénovation sanitaires, réaménagement de la cuisine, extension du mur d’escalade, etc.) ;
• Sécurisation des lieux (vidéoprotection, alarmes).
→ Projets pédagogiques soutenus par le Département :
• Déploiement de 591 tablettes numériques ;
• Plan Départemental d’Éducation Artistique et Culturel.
→ Opération Petit déjeuner équilibré par l’Udsis (en présence de Jean Roque)
• les 19, 20 et 22 avril prochains.
