Avec 300 exposants attendus sur 16 000 m² dont 400 m² dédiés aux seuls produits du terroir, avec plus de 15 000 visiteurs professionnels en 2018, Smahrt est devenu le rendez-vous incontournable de la restauration et des métiers de bouche en Occitanie. Il s’installe pour la dernière fois au Parc des Expositions de Toulouse avant de préparer sa rentrée en 2022 avec de nouvelles ambitions, dans un tout nouveau lieu : le Meett.
Après Yannick Delpech, Frank Renimel, Bernard Bach, c’est Franck Putelat, Chef 2
étoiles de La Table de Franck Putelat , qui officiera en tant que Parrain du Smahrt
2020. Originaire du Jura, Franck Putelat arrive à Carcassonne en 1998 aux fourneaux de La
Barbacane. Il ouvre son propre restaurant gastronomique La Table de Franck Putelat en
2006 et obtient deux étoiles au guide Michelin en 2012.
Le Chef propose une cuisine inventive et juste, un mariage unique de saveurs et des
produits sublimés, qui transforment chaque moment gastronomique en une expérience
singulière.
L’illustre Chef de la Cité de Carcassonne, doublement récompensé au guide rouge,
Bocuse d’argent 2003 et coach de l’équipe de France des Bocuse d’Or 2017, MOF
Cuisine-Gastronomie en 2018, viendra insuffler toute son expertise et sa philosophie de
cuisine à ce rendez-vous régional des acteurs de la gastronomie et de l’hôtellerie.
A l’image de sa cuisine « classique-fiction », le Chef partagera toute sa créativité et sa
convivialité tout au long du salon.
A la baguette du Dîner de Gala
Aux côtés de ses complices chefs étoilés, le Parrain a accepté de réaliser un dîner de
Gala de haute volée le mardi 28 janvier.
Autour du Parrain Franck Putelat (Chef 2 étoiles La Table de Franck Putelat —
Carcassonne), Oscar Garcia (La Bonbonne — Toulouse), Lionel Giraud (Chef 1 étoile La
Table de Saint-Crescent — Narbonne), Bernard Bach & William Candelon (Chefs 2
étoiles Le Puits Saint-Jacques — Pujaudran) et François Bourgon (MOF Fromager
Fromagerie Xavier — Toulouse) viendront interpréter pour l’occasion leurs signatures
culinaires. Cette soirée, placée sous le signe de la convivialité, sera ouverte à tous les exposants et aux partenaires institutionnels du salon sur réservation.
Infos Pratiques
Dates
Du 26 au 29 Janvier 2020
Horaires
9h30 – 18h30
Parc des Expositions de Toulouse, Rond-Point Michel Bénech, 31400 Toulouse.