C’est à l’occasion du salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (SIRHA), que le Groupe lyonnais Joa s’est vu remettre le Trophée « B.R.A Concepts Brasseries », le 22 janvier dernier. Ce prix vient récompenser l’originalité du concept de brasserie contemporaine Comptoir Joa, décliné dans 18 restaurants des 22 casinos du Groupe Joa.
Cette distinction vient conforter la stratégie du 3ème opérateur français de casinos et de loisirs : faire de la restauration un levier de croissance et de rentabilité, qui allie conquête et fidélisation de la clientèle.
Le comptoir Joa reconnu par la profession
Pour la 3ème année, le magazine professionnel « BRA Tendances Restauration » récompense des professionnels de la restauration qui font évoluer leur secteur grâce à des concepts de brasserie innovants. Le concept COMPTOIR JOA fait cette année partie des lauréats. Cette récompense nationale vient valoriser la démarche innovante du Groupe JOA qui positionne ses établissements comme de véritables destinations de loisirs, accessibles à tous. Créé en 2013 pour dynamiser la restauration, segment stratégique de développement et recruter une nouvelle clientèle, le COMPTOIR JOA a su séduire le grand public. Déployé aujourd’hui dans 19 restaurants (18 en casinos et un franchisé à Lyon), ce concept de brasserie moderne a permis de faire progresser le chiffre d’affaires des restaurants de 30% dès leur passage en Comptoir Joa.
L’offre proposée s’articule autour de deux axes :
– L’Ardoise qui fait la part belle aux produits locaux de saison, est renouvelée plusieurs fois par mois ;
– Les Incontournables JOA, qui représentent 35% des ventes. Ce sont des recettes signées par les Chefs et inspirées de la délicieuse cuisine de bistrot.
Et parce que le concept Comptoir Joa ne s’arrête pas à l’assiette, ces restaurants se distinguent par leur décoration design et contemporaine. Conçus au coeur des casinos, ils accueillent une clientèle de joueurs mais aussi de non-joueurs, dans une ambiance confortable et conviviale. 100% modulables, les brasseries contemporaines Comptoir Joa peuvent recevoir des groupes pour des événements sur-mesure ou organiser des réceptions…