Brice Sannac : « M. le Premier Ministre, ouvrons nos commerces […] et vous verrez ce n’est pas chez nous que le virus se transmet ! »

Brice Sannac le nouveau président de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie des Pyrénées-Orientales élu le 1er février 2021 et son bureau proposent au gouvernement Castex de faire des Pyrénées-Orientales un laboratoire qui permettrait de rouvrir progressivement les restaurants du pays…

« Aujourd’hui nous souhaitons alerter la population : 1/3 des restaurants vont disparaître.
Monsieur le Premier Ministre, le département que vous allez retrouver à votre retour de Matignon sera bien diffèrent – amputé de sa 1ère économie : la filière tourisme, 1ère économie des Pyrénées Orientales représente 1,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires par an. Nous allons assister au plus grand plan social de l’histoire de notre territoire.

Sous perfusion (et nous remercions les pouvoirs publics pour le soutien à nos métiers, pour la sauvegarde de l’emploi) depuis presque un an, c’est désormais sous soin palliatif qu’est placé notre secteur – la montagne ne fait pas une saison blanche comme je l’entends mais une saison noire.

Les mesures de soutien mettent de plus en plus de temps à arriver sur nos comptes en banque alors que nos professionnels avancent les frais et font face aux charges fixes que le fond de solidarité ne peut absorber (loyers / locations de matériels …).
Le PGE est un baiser de la mort pour nos maisons … Comment peut-on demander à nos entreprises qui, pendant des mois n’ont généré aucun chiffre d’affaires, qui ont investi massivement pour le confort de nos clients et une mise aux normes (accessibilité / incendie / hygiène / sécurité au travail …) de rembourser en 4/5 ans l’équivalent de 25% de leur CA annuel d’avant crise ? C’est une hérésie.

Nous devons être considérés pour la reprise que nous souhaitons la plus rapide en tant qu’économie Franche.
Le Gouvernement doit nous voir comme ses relais sur le territoire et non comme l’ennemi à abattre. Nous avons un protocole qui a fait ses preuves avec des professionnels qui se battent pour leur droit à travailler.

Le gouvernement a autorisé le 1er février les déplacements de loisirs dans le cadre des vacances d’hiver !
Pourquoi ne pas ouvrir progressivement nos établissements et profiter de ces vacances pour sortir de cette crise.
Nos professionnels, l’ensemble de nos collaborateurs, sans aucune perspective depuis de trop longs mois et nos clients qui sont impatients de retrouver les lieux de vie que sont nos établissements.

Nos établissements permettront aux amis et aux familles de se retrouver dans un cadre safe où les distanciations sont imposées et le port de masque obligatoire dans les déplacements.

Alors nous faisons une proposition au Premier Ministre, faisons un deal … ouvrons nos commerces et faisons le point dans un mois, et vous verrez ce n’est pas chez nous que le virus se transmet !

Proposition :
Respect du protocole renforcé du 5/10/20

1er Temps :
Ouverture des restaurants d’hôtels pour la seule clientèle de l’hébergement (avec fermeture du restaurant à 22h) ; Principe du « qui dort dîne ».
Et l’ouverture des restaurants et des cafés seulement le midi.

2ème temps :
Ouverture des restaurants et des cafés pour la clientèle jusqu’à 22h.

3è temps :
Fin du couvre-feu et permission pour nos métiers d’entamer une reprise d’activité normale.
4è temps : avant l’été
Réouverture des discothèques sur la base du protocole proposé l’an passé par nos métiers.
Avec ces propositions, quelques mesures s’imposeront :
• Maintien des mesures de soutien à la filière.
• Mise en place de contrôles du protocole dans nos établissements (avant réouverture et de façon inopinée).
• Mise en place d’un calendrier le plus précis possible malgré le contexte. »

Présentation de l’équipe élue le 01 février 2021 :
Présidence Générale – Brice SANNAC (Les Elmes / La Littorine à Banyuls-sur-Mer).
Vice-Président, représentant à la Région – Hervé MONTOYO.
Présidence des Restaurateurs – Philippe ROCA (Spaghetteri’Aldo à Perpignan).
Présidence déléguée des Restaurateurs – Julien BLAYA (La Senyera à Villefranche-de-Conflent).
Présidence des Hôteliers – Jelena NOVCIC (Le Galion à Canet).
Présidence déléguée des Hôteliers – Florence BELLAIS (Le Belvédère à Saint-Cyprien).
Présidence des bars, cafés, métiers de la nuit – Pierre-Olivier BARBE (Les Babines à Perpignan).
Présidence déléguée des bars, cafés, métiers de la nuit – Aziz SEBHAOUI (Le Casa Café à Perpignan).
Présidence des Traiteurs – Isabelle SEGURET (Le Clos des Lys à Perpignan).
Présidence des Clubs de Plage – David FOURNIER (Le Maya Club à Torreilles).
Secrétariat Général – Alain DELPRAT (Le YUCCA à Perpignan).
Trésorerie – Isabelle SEGURET (Le Clos des Lys à Perpignan).
Trésorier Adjoint – Philippe ROCA (Spaghetteri’Aldo à Perpignan).

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