Hier matin avait lieu à la visite du de chantier sur le site Torremilla du nouvel abattoir et de la société Guasch. Étaient présent de nombreux élus et représentant de la région, dont la Présidente du conseil général des Pyrénées-Orientales, Hermeline Malherbe, Jacques Cresta, le Maire de Perpignan, Jean-Marc Pujol…
Ce site permettra d’accueillir dans des conditions optimales la production de plus de 4 000 tonnes de viandes. Cette production se fait en concertation avec l’ensemble des éleveurs du département et aura pour finalité de mettre en valeur la qualité de notre production locale. Le Président Christian Bourquin avait mis toutes ses forces pour voir aboutir ce projet. L’implication de la Région et de son Président permit l’obtention de fonds européen pour près de 1 million d’euros, en attribuant une subvention de 600 000 euros et en accompagnant les porteurs de projet avec la Banque Publique d’Investissement afin que le pool bancaire puisse se finaliser permettant d’assurer le plan de financement suffisant du projet.
Le projet a répondu à une approche environnementale avec la conception de bâtiments économe concernant la consommation d’eau, d’énergie, le traitement des eaux usées et des déchets. Une valorisation des déchets est prévue avec l’implantation à proximité d’une usine de méthanisation.
Acteur principal de ce projet l’entreprise Guasch a marqué sa volonté de s’implanter sur le même site que le futur abattoir. Ce nouvel outil de production permettra d’asseoir le développement de cette entreprise familiale qui a connu une croissance régulière ces dernières années grâce à une diversification de son offre : découpe, charcuterie et négoce.
Ce projet a une envergure départementale puisqu’il a pour ambition de favoriser le maintien, le développement et la promotion de l’élevage local.
