Virtuelle la Cave de Guilhem ?

Eh, non ! Elle n’est pas que virtuelle.  Passionné de la vigne et du vin, notre sommelier en ligne aime à rencontrer ses internautes…
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Marie-Pierre Piquemal et Guilhem en dégustation !

Cette première rencontre (il y en aura tout au long de l’année) vient d’avoir lieue au Barcarès en présence de Marie-Pierre Piquemal, de Marc Hugi et d’une trentaine d’amoureux du vin catalan.
Cette première dégustation à mis à l’honneur un domaine bien connu du Pays Catalan, le Domaine Piquemal.
Depuis sa création, le Domaine Piquemal est resté une affaire familiale dans la pure tradition vigneronne. Annie & Pierre Piquemal ont su insuffler l’impulsion nécessaire pour que leur cave si particulière soit reconnue en France et hors de ses frontières comme une valeur sûre du Languedoc-Roussillon. Aujourd’hui à la tête du domaine Marie-Pierre Piquemal s’appuie sur leur savoir-faire pour maintenir la qualité des vins, tout en préservant la signature Piquemal. Situé au cœur du Roussillon, le Domaine Piquemal s’étend sur 48 ha de coteaux au sein de la Vallée de l’Agly, sur les piedmonts des Corbières. Le long de la vallée de l’Agly, la diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs.  La force du Domaine Piquemal est d’avoir su tirer le meilleur de ces sols en y adaptant les plus nobles cépages. Les vignes, d’une moyenne d’âge de trente-cinq ans, sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement  : labour de la terre à intervalle régulier pour aérer le sol, favoriser la vie microbienne et emmagasiner les eaux de pluie, taille courte pour limiter le rendement par pied de vigne, vendange en vert en juillet pour ne laisser que le nombre de baies désirées…   Ce sont des terroirs de schistes feuilletés, d’argilo-calcaires (et même sur des galets roulés) qui sont travaillés. Ces vignes, qui bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année et de peu de pluies, donnent de très beaux raisins…
http://www.lacavedeguilhem.com/ , comme nous l’avons découvert n’est pas qu’un site de vente, certes pratique, c’est aussi le moyen de découvrir sur la toile les richesses vinicoles des Pyrénées-Orientales.

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Contact : http://www.lacavedeguilhem.com/
La Cave de Guilhem,
66000 PERPIGNAN
06 58 87 93 94
E-mail : lacavedeguilhem@outlook.fr

(à déguster avec modération…)